16 июня 1963 года Валентина Терешкова, первая в мире женщина-космонавт, на борту космического корабля «Восток-6» вышла на околоземную орбиту.
Шеф-кондитер Марина Девятко, участница международного проекта «Гастрокэмп Ярославль — 2024», вдохновилась историей Валентины Терешковой при создании десерта для «Ярославского меню».
Десерт, посвященный именно женщине-космонавту, сочетает стойкость и «металл» её характера с нежностью и горящим пламенным сердцем.
«Люблю Ярославль! Здесь я чувствую себя как дома, уютно и тепло. При разработке десерта, который мог бы стать визитной карточкой этого замечательного города, я буквально растерялась. Первая мысль — Волковский театр. Потом регионы — это и Вятское с их огурчиками, и дельфинарий с Любовью Казарновской и белухами, и Ростов Великий… Каждому хочется подарить теплоту моего сердца и рук!
Но я мама, мама сыновей, один из которых военный, а второй пилот. И вот я подумала: «А что если горящие глаза моих ребят и их мотивированность мне в помощь?» И первая, о ком я подумала — Валентина Терешкова! Ведь я, как никто другой, знаю, как горят глаза у сына-пилота, когда он слышит слово «полет», как невольно поднимается взгляд в небо, когда там слышен звук мотора самолета! А тут… космос!» — с трепетом делится шеф-кондитер Марина Девятко.
Так родилась «Чайка» - муссовый десерт на основе кокосового молока с фруктовой начинкой из малины и зелёного базилика, покрытый белым велюром.
«Десерт, посвященный именно женщине-космонавту, сочетает стойкость и „металл“ ее характера с нежностью и горящим пламенным сердцем. Женщина с загадкой, женщина-сюрприз, ведь она уникальна!
Для невероятного человека — невероятное сочетание. Начинка из нашей родной малины со вкусовым сюрпризом — зеленым базиликом. Хрустящие круги олицетворяют витки космического корабля по орбите. Живой василек, как символ русского поля, и, конечно же, шоколадная белая чайка — позывной Валентины Владимировны!
Вот такой я ее почувствовала!»
Международный проект «Гастрокэмп» реализуется Международным эногастрономическим центром с 2021 года с целью продвижения российских регионов через локальную гастрономию.
Источник: creativecity.academy
Звездная история десерта «Чайка»
25 марта 2025 0:00
// Рецепты знаменитостей
Валентина Владимировна Терешкова родилась 6 марта 1937 года в деревне Масленниково Ярославской области. Спустя несколько лет семья переехала в Ярославль, где в 1959 году Валентина Терешкова совершила первый прыжок с парашютом. Это было только начало великого пути к звездам.
