Календарь событий

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ «НАВАЖНЫЙ FEST»

Гастрономический фестиваль «НаВажный fest» проходит в Южно-Сахалинске с 17 февраля по 2 марта 2025 года. В нём принимают участие 24 заведения города и один ресторан с острова Кунашир.

Участники предлагают гостям сеты из трёх блюд, главным ингредиентом которых является сезонная рыба – корюшка и навага. Например, пельмени из наваги под соусом бешамель, тартифлет из наваги в листьях савойской капусты, тэмаки с сахалинской рыбой и тобико.

Во время фестиваля проходят мастер-классы от шеф-поваров заведений-участников, а на реке Найбе в Долинском районе Сахалинской области проходит Фестиваль любительской зимней рыбалки «Сахалинский лёд».

Соревнования проходят в несколько этапов:

• Получасовая ловля на льду.
• Биатлон – состязание по скоростному бурению лунок и ловле рыбы.

На фестивале работают площадки с кулинарными мастер-классами от шеф-поваров ресторанов, участвующих в «НаВажном фесте». Они готовят авторские блюда из свежевыловленной рыбы.

ВСЕРОССИЙСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ ЧЕМПИОНАТ
CHEF A LA RUSSE

С 18 по 20 марта 2025 года в Москве в «Крокус Экспо» в рамках выставки Food Expo состоится восьмой Всероссийский чемпионат Chef a la Russe. Как и прежде его организаторами выступают компания МЕТРО и Национальная ассоциация кулинаров России.

За время проведения чемпионата с 2014 года он без прикрас приобрел статус крупнейшего состязания ведущих поваров и кондитеров на территории Российской Федерации. Сотни участников и тем более победителей Chef a la Russe составляют сегодня цвет кулинарного сообщества страны, являются примером для молодых профессионалов и прививают людям вкус к современной русской кухне во всем ее многообразии.

Официальный сайт чемпионата.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ
«КУХНЯ РЯЗАНСКОГО КРАЯ»

Фестиваль проводится в Рязани с 1 по 31 мая. На площадках ведущих ресторанов города шеф-повара презентуют гастрономические концепты на основе местных продуктов и переосмысленных локальных рецептов.

В рамках фестиваля можно попробовать, например, домашнюю овощную икру, царскую уху по старо-рязанскому рецепту, эклер с копчёным сомом и мусс из белых грибов с попкорном из гречки.

Организатор мероприятия — Ассоциация кулинаров Рязанского края.

Впервые фестиваль «Кухня Рязанского Края» прошёл в мае 2018 года. В нём приняли участие более 15 ресторанов Рязани.

Официальный сайт фестиваля.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ «СЫТЫЙ БАБР»

Фестиваль пройдёт в Иркутске 28 и 29 июня 2025 года на Верхней набережной, у памятника Александру III. На площадке мероприятия можно попробовать как классику стрит-фуда со всего мира, так и локальные, трендовые, экспериментальные блюда с байкальским духом.

В рамках фестиваля запланированы:

• Гастрономический рекорд России и гастрономические шоу. Зрители смогут стать свидетелями рекорда по наибольшему количеству пицц, приготовленных за 8 часов в одной локации.
• Дегустации. Можно будет попробовать чипсы из мха, тар-тар из дичи с копчёной вишней на бородинском "Наполеоне", испанскую паэлью с байкальской копчёной голомянкой, икряник и знаменитый байкальский омуль на гриле.
• Большой фудкорт под открытым небом. Здесь можно будет исследовать иркутскую гастрономию с видом на Ангару.
• Массовая готовка, гастрономические чемпионаты, мастер-классы и розыгрыши.
• Летний кинотеатр под открытым небом. Можно будет посмотреть битву поваров, фильмы и мультфильмы иркутских режиссёров.
• Пикниковая, спортивная, детская или лаундж-зоны. Здесь можно будет отлично отдохнуть.

Вход на фестиваль бесплатный.

Официальный сайт чемпионата.

ФЕСТИВАЛЬ СЫРА В КОСТРОМЕ

В 2025 году фестиваль по традиции пройдёт в центральной части города 5-6 июня. Это традиционный главный гастрономический праздник Костромской области. На нём в историческом центре Костромы развернётся ярмарка местного и российского сыроделия.

Множество именитых сыроделов и фермеров привезут свою продукцию, а кулинары и шеф-повара будут состязаться в искусстве приготовления блюд из сыра.

Гостей ждут дегустации, мастер-классы по приготовлению сыров в домашних условиях, развлекательная программа с участием артистов, фольклорных коллективов и аниматоров, презентации музейных и тематических программ.

Также на фестивале можно будет купить разнообразные, в том числе и авторские, сыры, фермерские деликатесы и самобытные сувениры.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ «В СИБИРИ ЕСТЬ!»

Фестиваль пройдёт 11–13 июля 2025 года в Новосибирске на Михайловской набережной.

Гостей мероприятия ждет насыщенная деловая программа, кулинарные баттлы для профессионалов и любителей кулинарии, выступления известных шеф-поваров в коллаборации с производителями продовольствия, интерактивные туристические маршруты, ярмарка вакансий индустрии гостеприимства, ресторанная аллея, где можно будет попробовать топовые сибирские блюда, а также аллея ремесленных туристических сувениров, где более 100 мастеров представят свои произведения.

Официальный сайт фестиваля.

МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ ФОРУМ «ДНИ РИТЕЙЛА ЧЕРНОЗЕМЬЯ»

На форуме в очередной раз соберутся представители федеральных и региональных органов власти, крупных торговых сетей, электронной коммерции, а также представители бизнеса и региональные товаропроизводители.

Цель форума — налаживание взаимовыгодных торгово-экономических отношений, расширение рынка присутствия воронежских товаропроизводителей, развитие импортозамещения между потенциальными партнёрами, создание комфортных условий для функционирования и ведения предпринимательской деятельности.

В рамках мероприятия пройдут экспертные сессии и круглые столы, биржа контактов для субъектов МСП, крупнейшая региональная отраслевая выставка продовольственных и непродовольственных товаров.

Организаторы мероприятия: Министерство промышленности и торговли Российской Федерации, Правительство Воронежской области, Министерство предпринимательства, торговли и туризма Воронежской области, Центр «Мой бизнес».

ФЕСТИВАЛЬ МОРОЖЕННОГО КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ

Освежающее, вкусное, веселое, летнее семейное мероприятие, на которое традиционно собираются сотни жителей и гостей Костромы.

В программе огромный ассортимент любимого летнего лакомства от ведущих производителей России, бесплатные угощения, музыкально-развлекательная программа для детей и взрослых, множество интересных активностей на свежем воздухе в самом центре города.

ВОЛОГОДСКИЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ

Мероприятие соберет ведущих поваров и рестораторов Вологодской области, которые удивят жителей и гостей региона самобытным кулинарным потенциалом северной кухни.

В программе фестиваля:

• Деловая программа, посвященная проблемам профессионального образования и последним трендам в индустрии питания.
• Мастер-классы для профессионалов и любителей от известных российских поваров и кондитеров.
• Кулинарный чемпионат "Лучший по профессии" под эгидой Министерства труда и социальной защиты РФ.
• Ресторанная улица, где можно будет попробовать массу интересных и вкусных блюд и напитков.
• Детская анимационная программа.
• Спортивне и развлекательные мероприятия.

Дата проведения уточняется.

ФЕСТИВАЛЬ ГАСТРОНОМИИ «СУЗДАЛЬ ЖАРИТ!»

Фестиваль уже три года подряд проводится в Суздале на территории Главного туристического комплекса (ГТК) «Суздаль» при поддержке Национальной ассоциации кулинаров России.

В программе фестиваля:

• Соревнования команд поваров из разных регионов России по приготовлению блюд на гриле.
• Мастер-классы и дегустации от ведущих поваров и сомелье страны.
• Кулинарно-спортивные состязания: футбольный матч между командами шеф-поваров и сервиса, забег официантов «Золотая миля».
• Романтические полёты на воздушных шарах.
• Гала-ужин и зажигательная вечеринка.

КУЛИНАРНЫЙ ЧЕМПИОНАТ «ГАСТРОМАСТЕР»

Чемпионат «Gastro Master» проводится в Уфе ежегодно. Организатором выступает Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан совместно с Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан при поддержке Национальной ассоциации кулинаров России.

В программе фестиваля: выставка ведущих производителей продуктов питания и оборудования для ресторанного бизнеса, конкурс пекарей и кондитеров «Арт-Класс», деловая программа, образовательные мастер-классы, конкурсы среди официантов, поваров и предприятий питания придорожного сервиса.

В 2025 году чемпионат «Gastro Master» пройдет 28-29 октября.

ВСЕРОССИЙСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ КОНГРЕСС

Всероссийский кулинарный конгресс Национальной ассоциации кулинаров России проходит ежегодно в разных регионах страны, собирая на своей площадке ведущих специалистов и энтузиастов кулинарной отрасли со всей страны и зарубежья.

По традиции мероприятия конгресса включают в себя обширную деловую программу с участием экспертов отрасли, представителей органов региональной и федеральной власти, кулинарные состязания и мастер-классы, дегустации и презентации, круглые столы и другие активности, посвящённые развитию гастрономического туризма и проблемам профессионального образования в сфере общественного питания.

Место и дата проведения конгресса в 2025 году определяется.

КУЛИНАРНЫЙ ЧЕМПИОНАТ МОСКВЫ СРЕДИ ЮНИОРОВ

Московская ассоциация кулинаров под руководством ее бессменного президента Тамары Николаевны Шаровой впервые в России организовала Конкурс кулинарного искусства и сервиса среди молодежи в 1997 году. Чемпионат является одним из трёх старейших в мире и единственным в стране, который проводится из года в год вот уже без малого 30 лет. Участие в Чемпионате дает возможность молодежи получить практические навыки, знания и умения от легендарных шеф-поваров и мастеров сферы услуг.

В составе Жюри Чемпионата входят победители и призёры Международных и всероссийских Чемпионатов по кулинарному искусству, Всемирной Кулинарной Олимпиады в Германии 2012-2024 г.г., Кулинарного Кубка Мира в Люксембурге 2018 г., члены различных кулинарных ассоциаций и судейской коллегии МАК, сертифицированные судьи WorldChefs.

Почетными гостями и членами жюри Чемпионата являются знаменитые шеф-повара, победители международных и российских кулинарных конкурсов, рестораторы, телеведущие и шоумены.

Участниками чемпионата являются сотни студентов и мастеров производственного обучения из десятков учебных заведений Москвы, регионов России и зарубежья. Конкурсанты представляют на суд жюри холодные закуски, горячие блюда и десерты.

В 2025 году чемпионат по традиции пройдет в Доме русской трапезы КРК «Кремль в Измайлово».