Дагестанская региональная общественная организация «Ассоциация кулинаров» была зарегистрирована в качестве НКО в конце 2018 года, но работать Ассоциация начала гораздо раньше. В 2012 году бессменный руководитель ассоциации Кумсият Мирзаева открыла Центр обучения кулинарному искусству «ВИП КУЛИНАРИЯ». С этого момента и берет свое начало работа дагестанской ассоциации кулинаров.
В те годы в Дагестане работа повара и кондитера была не столь популярной. Но Кумсият Саламовна и ее коллеги верили, что ситуация изменится и люди поймут, что повар – это творческая и благодарная профессия, которой можно посвятить всю жизнь. Чтобы вдохновить студентов и тех, кто еще только стоял перед выбором профессии в Центр обучения кулинарному искусству «ВИП КУЛИНАРИЯ» стали приглашаться именитые повара, которые с удовольствием демонстрировали свое мастерство, делились опытом и знаниями.
С 2013 года в гостеприимном Дагестане по приглашению Кумсият и ее коллег побывали с кулинарными мастер-классами Виктор Беляев, Томас Гуглер, Мишель Ленц, Николай Баратов, Изтог Легат, Желко Бремец, Джордже Костич, Дон Давид, Алан Пайен, Леонид Гелебтерман, Драгица Лукин, Мария Шрамко и многие другие. Преподаватели и студенты Центра «ВИП КУЛИНАРИЯ» регулярно выезжали на гастрономические фестивали и чемпионаты. Вся эта масштабная деятельность строилась исключительно на основе инициативе Кумсият Мирзаевой и ее коллег. Только в 2018 году они приняли решение официально зарегистрировать ассоциацию.
Сегодня, как и в самом начале пути, цели и задачи «Ассоциации кулинаров Дагестана остаются неизменны:
Сегодня «Ассоциация кулинаров» Республики Дагестан продолжает работать в очень активном режиме. Не прекращается реализация образовательных программ в Центре обучения кулинарному искусству «ВИП КУЛИНАРИЯ». Ассоциация тесно сотрудничает со школами, колледжами и вузами, проводит мастер-классы, самостоятельно, а также вместе с партнерами и спонсорами регулярно проводит кулинарные выставки, ярмарки и конкурсы профессионального мастерства.
В те годы в Дагестане работа повара и кондитера была не столь популярной. Но Кумсият Саламовна и ее коллеги верили, что ситуация изменится и люди поймут, что повар – это творческая и благодарная профессия, которой можно посвятить всю жизнь. Чтобы вдохновить студентов и тех, кто еще только стоял перед выбором профессии в Центр обучения кулинарному искусству «ВИП КУЛИНАРИЯ» стали приглашаться именитые повара, которые с удовольствием демонстрировали свое мастерство, делились опытом и знаниями.
С 2013 года в гостеприимном Дагестане по приглашению Кумсият и ее коллег побывали с кулинарными мастер-классами Виктор Беляев, Томас Гуглер, Мишель Ленц, Николай Баратов, Изтог Легат, Желко Бремец, Джордже Костич, Дон Давид, Алан Пайен, Леонид Гелебтерман, Драгица Лукин, Мария Шрамко и многие другие. Преподаватели и студенты Центра «ВИП КУЛИНАРИЯ» регулярно выезжали на гастрономические фестивали и чемпионаты. Вся эта масштабная деятельность строилась исключительно на основе инициативе Кумсият Мирзаевой и ее коллег. Только в 2018 году они приняли решение официально зарегистрировать ассоциацию.
Сегодня, как и в самом начале пути, цели и задачи «Ассоциации кулинаров Дагестана остаются неизменны:
- Прославление древних традиций гостеприимства Дагестана.
- Развитие ресторанного бизнеса и сервисных услуг в соответствии с мировыми стандартами.
- Возрождение утерянных рецептов традиционных дагестанских блюд.
- Воспитание и обучения нового поколения кулинаров на основе передового международного опыта.
Сегодня «Ассоциация кулинаров» Республики Дагестан продолжает работать в очень активном режиме. Не прекращается реализация образовательных программ в Центре обучения кулинарному искусству «ВИП КУЛИНАРИЯ». Ассоциация тесно сотрудничает со школами, колледжами и вузами, проводит мастер-классы, самостоятельно, а также вместе с партнерами и спонсорами регулярно проводит кулинарные выставки, ярмарки и конкурсы профессионального мастерства.
+7 (963) 420-43-10
