Город: Сочи
Дата выдачи:
21.03.2024
Дата окончания действия:
20.03.2028
Тренер по профессиональной подготовке шеф-поваров. Вице-Президент Национальной ассоциации шеф-поваров Сербии. Сопредседатель Евразийского совета по кулинарии и здоровому общественному питанию. Член ассоциации шеф-поваров Казахстана.
Образование
Образование
- Институт пищевых систем и здоровьесберегающих технологий – Московский государственный университет пищевых производств (2015 – настоящее время).
- Колледж кулинарного мастерства (Белград, 2000).
- Международный гастрономический фестиваль «WELCOME FOODBALL CUP» (Грозный, 2018) – 1-е место в конкурсе на лучшее мясное блюдо.
- Международный конкурс кулинарного мастерства, Стамбул, Турция (2007), 2 бронзовые медали в составе команды из Республики Башкортостан (Россия).
- Второй Международный фестиваль кулинарного мастерства Taste of life, Крит, Греция (2007), 1 бронзовая медаль в категории «Национальное блюдо. Сербская кухня»; 1 бронзовая медаль в соревновании «Black Box Competition» (команда из Сербии).
- Второй Международный фестиваль кулинарного мастерства, Киев, Украина (2007), 1 серебряная медаль в категории «Национальное блюдо».
- Международный чемпионат кулинарного мастерства, Стамбул, Турция (2006), 4-е место в соревновании «Black Box Competition», 1 бронзовая медаль.
- Программа кулинарного мастерства в ресторане «El Celler de can Roca» (3* Мишлен) (Испания, 2014).
- Институт Поля Бокюза (Франция, 2013).
- Эксклюзивная программа по кондитерскому мастерству (2013).
- Эксклюзивная программа по кулинарному мастерству (2012).
- Курс по программе HACCP (управление безопасностью пищевых продуктов) (2012).
- WACS (World Association of Chefs' Societies) (Всемирная ассоциация шеф-поваров) – судья категории B.
- Сертификат ServSafe (WACS): 13.05.2018.
- Сертификат Сertificate of Executive chef (WACS): 09.05.2019.
- Бренд шеф отеля HIDENS 5*, Россия, Краснодарский край, с. Небуг (с 2025 года по настоящее время).
- Владелец ресторана Балкан-гриль (Сербская кухня), город Симферополь, 2020 - 2023.
- Шеф-повар с 2000 года (Сербия, Россия, Кипр, Казахстан). Тренер по профессиональной подготовке шеф-поваров с 2016 года (Москва, Сочи, Уфа).
- Отель Крымский Бриз Hotel&Villas 5* (Ялта). управляющий системой качества ресторана: апрель, 2021 – июль, 2022.
- Отель Крымский Бриз Hotel&Villas 5* (Ялта). шеф-повар: апрель, 2018 – сентябрь, 2019.
- Отель Grand Hotel Polyana 5* (Сочи, Красная Поляна), бренд-шеф-повар: июль, 2016 – март, 2018.
- Отель Monaco 4 *, (Астана, Казахстан), ментор-шеф-повар: сентябрь, 2015 – июнь, 2016.
