Доменико Маджи

Доменико Маджи (Domenico Maggi) - известный итальянский шеф-повар, международный судья и одна из заметных фигур системы Worldchefs.

Его имя особенно хорошо известно в профессиональной среде кулинарных соревнований, судейских семинаров и продвижения итальянской гастрономии.

В 1997–2000 годах он был капитаном Национальной кулинарной сборной Италии.

Профессиональные принципы и философия:

• Кухня как дисциплина.
• Уважение к базовым техникам.
• Культурная образованность повара.
• Понимание гастрономии как части национальной идентичности.