Статьи
Буженина бывает из птицы и рыбы
Буженина — один из самых аппетитных и универсальных символов нашего праздничного застолья. Встретить ее можно было и на царском пиру, и в дорожной переметной сумке путешественника. Подавалась она и горячей, только из печи, и холодной, скрашивая ненас...
Рассольник русской революции
26 мая 2023 14:22
Русская селёдка под французским соусом
Солёная селёдка с лучком в СССР являлась универсальным способом устроить праздник «на скорую руку». Но, конечно, использовали эту рыбу и для более затейливых блюд. Куда только не шла селёдка! – в винегрет, форшмак, «под шубу».
19 апреля 2023 8:47
