Должность: Президент Ассоциации кулинарного искусства и сервиса Сахалинской области
Роман Сергеевич Юров – профессиональный повар и кондитер с более чем двадцатилетним стажем работы в крупных предприятиях общественного питания, гостиничных и рекреационных комплексах, расположенных на Дальнем Востоке. В своей профессиональной деятельности Роман Юров специализируется на приготовлении блюд аутентичной сахалинской, азиатской, паназиатской и русской кухни.
В течение всех лет работы в качестве повара, шеф-повара и бренд-шефа Роман Сергеевич постоянно совершенствует свое кулинарное мастерство, являясь участником специализированных образовательных программ по организации работы предприятий общественного питания, применения технологий низкотемпературного приготовления блюд, кондитерскому делу, хлебопечению, ресторанному делу и энологии, от лидеров индустрии.
Роман Сергеевич занимает активную жизненную, профессиональную и гражданскую позицию, на постоянной основе осуществляя работу с Министерством торговли и сельского хозяйства, Министерством туризма и Туристским информационным центром Сахалинской области по развитию индустрии общественного питания и гастрономического туризма в родном регионе.
Роман Юров постоянный организатор и участник кулинарных мастер-классов для студентов и любителей кулинарии. Вместе со своими коллегами он много времени посвящает изучению кухни малочисленных народов северного Сахалина и Курильских островов, работает над созданием и развитием гастрономического бренда «Островная кухня».
Профессиональные звания и награды:
В течение всех лет работы в качестве повара, шеф-повара и бренд-шефа Роман Сергеевич постоянно совершенствует свое кулинарное мастерство, являясь участником специализированных образовательных программ по организации работы предприятий общественного питания, применения технологий низкотемпературного приготовления блюд, кондитерскому делу, хлебопечению, ресторанному делу и энологии, от лидеров индустрии.
Роман Сергеевич занимает активную жизненную, профессиональную и гражданскую позицию, на постоянной основе осуществляя работу с Министерством торговли и сельского хозяйства, Министерством туризма и Туристским информационным центром Сахалинской области по развитию индустрии общественного питания и гастрономического туризма в родном регионе.
Роман Юров постоянный организатор и участник кулинарных мастер-классов для студентов и любителей кулинарии. Вместе со своими коллегами он много времени посвящает изучению кухни малочисленных народов северного Сахалина и Курильских островов, работает над созданием и развитием гастрономического бренда «Островная кухня».
Профессиональные звания и награды:
- Победитель (l, 2 места) Гастрономического фестиваля «Почувствуй вкус Сахалина» в 2021 и 2023 г.г.
- Победитель (2 место) Гастрономического фестиваля «Наважай fest» в 2023 г.
- Победитель Гастрономического фестиваля «Дикоросия» в номинации «Лучшая подача» в 2023 г.
- Член организационного комитета по организации и проведению гастрономических мероприятий на территории Сахалинской области.
