ВЫРОДОВ Дмитрий Михайлович

Дмитрий Выродов – шеф-повар, президент некоммерческого партнёрства «Объединение кулинаров и рестораторов Черноземья», основатель кулинарной студии «КУХМИСТЕР».

Эксперт с более чем десятилетним опытом в гастрономической индустрии, магистр факультета «Экономики и управления» (кафедра «Сервиса и ресторанного бизнеса»). Для него ключевое в работе – синтез традиций и инноваций, воспитание профессионального сообщества и создание площадок для диалога между кулинарами, бизнесом и гостями.

Знаковые проекты, изменившие гастрономический ландшафт региона:

• Организация межрегиональной выставки EXPO FOOD SHOW (2014–2019), ставшей главной площадкой для демонстрации трендов общепита Черноземья и проведения регионального кулинарного чемпионата 6 лет подряд.
• Инициатива и поддержка проведения «Грильфеста» в Белгороде (2015–2021) и фестиваля локальной кухни «Знай Наших» 2022, 2023 в Воронеже, которые популяризируют аутентичные продукты и уличную культуру.
• Открытие кафе в городах Черноземья и Москве, где меню строится на сочетании современных техник и региональных рецептов.
• Системная поддержка предприятий HORECA через НП «ОКРЧ»: образовательные мастер-классы, помощь в стандартизации и продвижении.

Профессиональные достижения:

• Финалист всероссийского чемпионата Chef a la Russe (2014), призёр конкурса Best Grill Profi (2015).
• Член Правления Национальной ассоциации кулинаров России.
• Судья высшей категории Национальной ассоциации кулинаров России (НАК), кавалер «Знака достоинства».
• Дважды отмечен благодарностями губернаторов Воронежской области за вклад в развитие пищевой индустрии.
• Преподаватель практических занятий и профильных дисциплин в университете ВГУИТ и техникуме ВТППП.

Дмитрий Выродов убеждён: гостеприимство начинается с профессионализма и страсти к своему делу. Его миссия – делать гастрономию Черноземья узнаваемой, а местных поваров – законодателями вкусовых трендов.

Кредо Дмитрия: «Кухня – это не просто еда. Это история, которую мы рассказываем гостям каждый день».