НАК проводит в Суздале Всероссийский кулинарный конгресс

Насыщенная программа конгресса содержит богатую деловую, профессиональную и развлекательную программу.

15 сентября работу конгресса откроет круглый стол, посвященный проблемам и перспективам профессиональной подготовки кадров для индустрии общественного питания. В обсуждении этих актуальных вопросов примет участие эксперты федерального и регионального уровня:

• Юлия БОЯРКИНА, министр предпринимательства и туризма Владимирской области.
• Максим ТКАЧЕВ, ресторатор, основатель и руководитель компании Flagman Horeca (г. Москва).
• Сергей ТЕРНОВ, ресторатор, преподаватель института гастрономии Поля Бокюза (г. Красноярск).
• Денис ПЕРЕВОЗ, директор по работе с образовательными учреждениями НАК (г. Москва).
• Евгений ИРИШКИН, Международный эксперт WSR компетенции «Поварское дело» (г. С.-Петербург).
• Николай ТАБАКОВ, директор ГБПОУ Колледж сферы услуг № 32, к.т.н. (г. Москва).
• Анна МЕЛЬНИКОВА, директор ГБПОУ города Москвы «Московский образовательный комплекс ЗАПАД».
• Марина ДЕВЯТКО, шеф-кондитер, член правления Московской ассоциации кулинаров (г. Москва).
• Светлана РЫСЕВА, директор Владимирского техникума экономики и права.
• Галина АНАНЬЕВА, директор Владимирского экономико-технологического колледжа.

Модератором круглого стола выступит президент Национальной ассоциации кулинаров России Анна ЖУКОВА.
На одной из площадок конгресса владимирские повара презентуют гостям пять блюд региональной кухни, которые будут представлены на Международной выставке-форуме «Россия» на ВДНХ.

В этот же день на площадке конгресса пройдет серия кулинарных мастер-классов от ведущих поваров страны, дегустация российских вин с презентацией сомелье, а также ужин в четыре руки от шеф-повара ресторана «Бардот» (г. Москва) Алексея Антипова и шеф-повара ресторана «Суздаль» Игоря Машурова.

16 сентября работу конгресса продолжит деловая программа с участием ведущих российских экспертов в сфере индустрии массового питания и HoReCa. Она продлится с 12:00 до 18:00 часов. А в это время на территории ГТК «Суздаль» будет проходить масштабный чемпионат по барбекю «Суздаль жарит», участие в котором примут восемь команд профессиональных поваров из разных регионов России.

Завершится конгресс масштабным и захватывающим огненным шоу с участием полутора десятков аэростатов «Ночное свечение».
Приглашаем всех к участию в конгрессе. Подробные программы мастер-классов и деловых сессий можно скачать на этой страницу.

Пройдя по ссылкам, можно посмотреть, как проходил Всероссийский кулинарный конгресс и Чемпионат по барбекю в Суздале в прошлом году.