Фестиваль «Кухня без границ» проходит с 2013 года в целях популяризации обычаев гостеприимства разных народов, сохранения традиций приготовления национальных блюд, укрепления дружбы между народами мира.
Конкурсантам необходимо представить на суд жюри обед или ужин из трех блюд национальной или тематической кухни, показать свое мастерство в оформлении меню и сервировке стола, провести презентацию национальных традиций и обычаев либо отразить тематику блюд, а также организовать кулинарный мастер-класс для зрителей.
Фестиваль, как правило, богат на награды. Жюри выбирает победителей и отбирает лучших по нескольким номинациям, среди которых: «Самое оригинальное оформление фестивального блюда», «Самая массовая тематическая презентация», «Лучшая презентация национальных традиций», «Лучший ресторан города», «Лучший фестивальный десерт». Также отмечается шеф или команда, достойные приза зрительских симпатий.
Организатор Фестиваля-конкурса вправе учреждать дополнительные номинации в ходе проведения презентации, отмечается в условиях проведения мероприятия.
Кумсият Мирзаева, президент Ассоциации кулинаров Дагестана подчеркивает:
«Традиционный конкурс-фестиваль привлекает предприятия общественного питания всех форм собственности. Конкурсанты делятся позитивными впечатлениями, отмечая, что благодаря начинанию есть возможность обменяться опытом и идеями, увидеть тенденции развития отрасли, обменяться мнениями с экспертами».
Фестиваль «Кухня без границ» поддерживают органы власти, медийные лица, лидеры мнений региона, субъекты МСП, работающие по стандартам «Халяль», Национальная ассоциация гостеприимства Северного Кавказа, Полномочный представитель Правительства Республики Дагестан в Хабаровском крае Бейдулах Исаев и многие другие.
Фестиваль является трижды лауреатом Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards и победителем Всероссийского конкурса «События России».
График фестивальных презентаций «Кухня без границ» в Республике Дагестан:
1 февраля. г. Дербент - 14:00 ч. - открытие фестиваля в ресторане «Хаял» - презентация кухни южных районов Дагестана. Телефон для записи +7 (963) 793-49-12.
2 февраля. г. Хасавюрт - 12.00 ч. - ресторан «Горан» (ул. Победы, 114) - «Презентация молодёжной дагестанской кухни». Телефон для записи +7 (928) 332-32-32. В 16.00 ч. - ресторан «Шатёр» (пр. Имама Шамиля, 172) - «Презентация мясной кухни». Телефон для записи +7 (928) 555-45-60.
3 февраля. г. Махачкала, ул. Магомета Гаджиева, 35 - 19:00 ч.- кафе Аида Ботишал - «Презентация дагестанской этно-кухни». Телефон для записи +7 (918) 737-64-74.
4 февраля. с. Терекли -Мектеб ул. 80 лет Ногайскому району, 2 - 17.00 ч. - гостевой дом «У Гульзары» - «Презентация ногайской кухни». Телефон для записи +7 (928) 514-25-32.
5 февраля. г. Махачкала, ул. Амет-Хана Султана, 105 - 15:00 ч. - кафе «Чудо Чуду»- «Презентация даргинской кухни». Телефон для записи +7 (989) 476-07-48. 19.00 - ресторан «Ethno place» (ул. Абдулхакима Исмаилова, 45) - «Презентация национальной кухни 5-ти народов Дагестана». Телефон для записи +7 (993) 148-11-24.
6 февраля. г. Махачкала - 10.00 - пресс-конференция и церемония награждения победителей в министерстве промышленности Республики Дагестан.
Официальный сайт проекта: www.kuhnya-bez-granic.ru
Дагестан приглашает на уникальный фестиваль «Кухня без границ»
Он пройдет с 1 по 6 февраля в трех городах Республики Дагестан: Дербент, Махачкала, Хасавюрт, а также в селении Терекли-Мектеб. Свое гостеприимство и умение вкусно и изысканно накормить продемонстрируют кафе, рестораны и гостевые дома республики.
30 января 2025