НАК


Вот и прошло еще одно знаменательное кулинарное событие Центрального Черноземья. В рамках выставки индустрии питания и гостеприимства «EXPO FOOD SHOW 2015», состоялся профессиональный конкурс поварского искусства.

При непосредственной организации «METRO Cash&Carry», Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья и Ассоциации Кулинаров России, под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров WACS прошёл Второй Кулинарный Чемпионат Черноземья 2015 (отборочный тур на «Chef a la Russe 2016»).

Судейскую коллегию составили: вице-президент Национальной Ассоциации кулинаров России — Прокопович Александр Евгеньевич, бренд шеф Национальной Ассоциации кулинаров России — Михаил Некрасов, бренд-шеф ресторана «Арт-клуб Студия» г. Белгород — Игорь Невинский.

В чемпионате приняло участие 6 команд из областей Черноземья (Воронежская, Липецкая, Белгородская). Среди команд на ровне с профессионалами выступали и студенты профильных учебных заведений, это ПрофЛицей №53 и сборная ВГУИТ. В ходе соревнований командам поваров предстояло приготовить по 3 исполнения каждого блюда закуски, основного блюда и десерта.

Судьям пришлось очень сложно определить победителя так как в этом году участники отлично подготовились. На суд жюри были представлены шикарно оформленные и вкусно приготовленные блюда из шеек рака, низкотемпературная форель и деструктивный морковный торт со свекольным мороженным.

По итогу чемпионата первое место заняла команда г. Белгород в составе: Вайшторта Айка Константиновича (Бренд-Шеф ресторанного комплекса «Зима»), Зимина Евгения Борисовича (Су-Шеф ресторанного комплекса Зима»), Егиазарова Михаила Ашотовича (Президент Общества кулинаров Белогорья). Второе место забрали Гости чемпионата команда Махачкалы, третье место заслужено выиграли студенты команды Сборная ВГУИТ.

Всех участников, волонтеров, которые помогали командам в боксах, а так же победителей партнеры и спонсоры чемпионата одарили интересными подарками. Так что в следующем году профессионализм Центарльного Черноземья на Всероссийском кулинарном чемпионате России Chef a la Russe 2016, поедет защищать команда города Белгород.

До встречи на Chef a la Russe 2016!

Фотогалерея