НАК

 

 

WACS – Всемирная Ассоциация Сообществ Шеф-поваров проводит семинары по подготовке судей разных категорий, которые дают право работать судьей на кулинарных соревнованиях различного уровня – от регионального до континентального.

Семинары проводят специалисты из разных стран - тренера, имеющие огромный опыт организации и проведения соревнований и судейства на них.

Категории семинаров делятся на квалификацию B и A.

Кроме того семинары проводятся отдельно для судей по кулинарии и кондитерскому мастерству.

Подробности на сайте WACS.

Семинар для кандидатов в судьи ВАКС "Кулинарное искусство и Горячая кухня” (категория В).

1. Семинар пройдет в Екатеринбурге 5-6 сентября 2016 г. Инструктор - Герт Клотцке, руководитель Комитета по проведению кулинарных соревнований ВАКС. Практическое занятие - 6 сентября во время проведения отборочного тура Чемпионата Шеф-аля-Рюсс-2017 в рамках “Евразии”.

2. Максимальное количество участников - 25 человек. Стоимость участия - 20.000 рублей.

3. Каждый желающий может прослушать семинар: стремящийся стать судьей, участник соревнований, преподаватель, организатор соревнований, - семинар даст знания и понимание высоких международных кулинарных стандартов. Участие в семинаре не гарантирует автоматического получения статуса судьи WACS.

4. Продолжительность семинара - 1 день (5 сентября), практические занятия (6 сентября) не являются обязательными, но их можно пройти, так как это будет засчитано Комитетом по проведению кулинарных соревнований ВАКС при принятии решения о присвоении (или не присвоении) статуса судьи.

5. Участие в семинаре не гарантирует автоматического получения статуса судьи WACS. По окончании семинара, чтобы стать официальным судьей ВАКС категории B необходимо:

  • заполнить специальную форму на английском языке,
  • приложить указанные в ней документы на английском языке

и направить в Комитет по проведению кулинарных соревнований ВАКС. Рассматривается только полный комплект документов.

Скачать форму в PDF и получить более полную информацию о необходимых документах можно на сайте: https://worldchefs.org/Application-To-Become-A-Judge

Обязательные условия для получения статуса официального судьи ВАКС:

  • Предоставить рекомендацию за подписью Президента НАК, для чего необходимо быть членом Национальной Ассоциации кулинаров России или Региональной ассоциации кулинаров, входящей в Национальную Ассоциацию кулинаров России, регулярно оплачивающим членские взносы (обязательно за 2016 год), что подтверждается письмом руководителя Региональной ассоциации кулинаров, после чего возможно получение рекомендации от президента НАК России в адрес Комитета по проведению соревнований ВАКС.
  • быть профессиональным поваром, работающим на предприятии общественного питания, или менеджером предприятия общественного питания/ отрасли, или преподавателем в сфере кулинарии
  • успешно пройти семинар
  • понимать английский язык и общаться на нем на приемлемом уровне, достаточном для оформления документов и общения с Комитетом по проведению соревнований ВАКС.

Заявки принимаются по е-мэйлу denis_alexandrov80@mail.ru Денис Александров

 

ОБУЧЕНИЕ И АКРЕДИТАЦИЯ СУДЬИ WORLDCHEFS

Обязательные входные требования для подачи заявки на обучение кандидата на курс судей по версии WACS уровня «B»:

  • Наличие письменного одобрения Президента национальной Ассоциации Шеф-поваров страны, в которой живёт кандидат.
  • Профессиональная квалификация шеф-повара и работа по профессии шеф-повара; или управляющая должность в области общественного питания; или ведение преподавательской деятельности по обучению шеф-поваров.
  • Предоставить актуальное и подробное резюме на английском языке, копию которого необходимо отправить отдельным файлом в главный офис Worldchefs.
  • Владеть и на достаточном уровне общаться на английском языке.
  • Иметь опыт участия в соревнованиях и достижения в них.

По окончании обучения на курсе получить сертификат об окончании курса «судья категории B» и пройти аккредитацию на присвоение категории, для чего в офис Worldchefs необходимо отправить заявку:

  • Заявка должна включать сведения об обучении (место, дата, курс). Необходимо предоставить действующий сертификат об окончании курса судьи Worldchefs (после обучения действует в течение пяти лет).
  • К заявке должна быть приложена письменная рекомендация от двух (2) судей WACS уровней A или B из двух разных стран или от одного (1) члена Комитета Кулинарных Соревнований WACS.
  • К заявке должна быть приложена подтверждающая информация о том какой опыт судейства вы имеете в местных или национальных соревнованиях.
  • При отсутствии судейского опыта необходимо представить доказательства того, что вы соревновались как член региональной команды или как индивидуальный участник на соревнованиях категории не ниже «национальные».
  • Необходимо иметь профессиональную квалификацию шеф-повара и работа по профессии шеф-повара; или управляющая должность в области общественного питания; или ведение преподавательской деятельности по обучению шеф-поваров.
  • Предоставить актуальное и подробное резюме на английском языке, копию которого необходимо отправить отдельным файлом в главный офис Worldchefs.
  • На достаточном уровне общаться на английском языке

Комитет Кулинарных Соревнований оставляет за собой право отказать и/или отклонить заявку на аккредитацию судьи уровня «B» даже если все из вышеперечисленных требований выполнены.

ПОВЫШЕНИЕ СУДЕЙСКОГО УРОВНЯ «B» ДО УРОВНЯ «A»

Для повышения категории сертификации с уровня «B» до уровня «A» по версии Worldchefs вам необходимо отправить заявку в офис Worldchefs, с соблюдением следующих условий:

  • Заявка должна включать письменную рекомендацию от двух (2) членов жюри Worldchefs уровней A или B из двух разных стран или от одного (1) члена Комитета Кулинарных Соревнований.
  • Необходимо предоставить действующий сертификат об окончании курса судьи Worldchefs (после обучения действует в течение пяти лет).
  • Необходимо иметь опыт судейства как член жюри уровня «B» сроком не менее двух (2) лет на соревнованиях не ниже категории не ниже «национальные» и иметь подтверждающие это документы.
  • Необходимо иметь опыт судейства как «Обучающийся судья» на одном (1) Глобальном или Международном соревновании, и иметь подтверждающие это документы
  • Представить доказательства того, что Вы принимали участие в соревнованиях в составе национальной или региональной команды, со стажем участия не менее двух (2) лет в соревнованиях категории не ниже «континентальные».
  • Представить доказательства того, что в составе национальной или региональной команды вы завоевали как минимум серебряную медаль.
  • Необходимо иметь профессиональную квалификацию шеф-повара и работать по профессии шеф-повара; иметь управляющую должность в области общественного питания; заниматься преподавательской деятельностью, обучая шеф-поваров.
  • Предоставить актуальное и подробное резюме, копию которого необходимо отправить отдельным файлом в главный офис Worldchefs.
  • На достаточном уровне общаться на английском языке

Все заявки будут рассмотрены Председателем Комитета Кулинарных Соревнований Worldchefs, а решение о присвоении уровня «A» будет доведено до сведения заявителя Председателем Комитета или его/её заместителем.

Комитет Кулинарных Соревнований оставляет за собой право отказать и/или отклонить заявку сертификации кандидата до уровня «A» даже если все из вышеперечисленных требований выполнены.