НАК

Россия победила на голосовании о месте проведения
Конгресса WACS-2020!

Мы будем принимать весь мир в       Санкт-Петербурге!

Все об ассоциации
Вступить
Новости
Обучение
Гастротуризм и рецепты
Расписания
                                                                                          
                                                                                           

Российская ассоциация кулинаров – член WACS (ВАКС) с 1993 года - является некоммерческой корпоративной организацией, объединяющей различные ассоциации поваров и кулинаров, предприятия и профессиональных работников общественного питания и сервиса.

С 2008 года Ассоциацией руководит Беляев Виктор Борисович.

Ассоциация Кулинаров России была создана 14 февраля 1990 года в Москве и предметом её деятельности являются:

  • представление общих, в том числе профессиональных интересов, связанных с качественным развитием сферы индустрии общественного и массового питания и сферы услуг;
  • содействие созданию условий для активной профессиональной и общественной деятельности своих членов;
  • развитие всестороннего сотрудничества между организациями, работающими в сфере массового питания и услуг, в деле улучшения и организации питания населения Российской Федерации;
  • содействие развитию творчества и мастерства работников массового питания, обмену опытом;
  • содействие повышению престижа кулинарных профессий в Российской Федерации, повышению уровня профессиональной подготовки кадров, воспитание молодых специалистов в духе норм профессиональной этики;
  • содействие укреплению связи между профессиональным образованием и практикой;
  • привлечение профессиональных Кулинаров к участию в гуманитарных, обучающих и развивающих проектах и программах национального и международного значения;
  • развитие и взаимообогащение национальных кулинарных школ;
  • укрепление правовой основы деятельности кулинарных сообществ страны в разных регионах и их социально-правовой защищенности;
  • содействие укреплению мира, дружбы, доверия и взаимопонимания между народами, консолидации с региональными и международными кулинарными сообществами всех форм.

В 1993 году Ассоциация Кулинаров России вступила в ряды WACS - Всемирной Ассоциации сообществ Шеф-поваров «Worldchefs».

WACS была основана в октябре 1928 года в Париже. На первом съезде присутствовало 65 делегатов из 17 стран, представляющих 36 национальных и международных ассоциаций. Сейчас WACS является некоммерческой организацией, объединяющей имеет 100 официальных национальных ассоциаций кулинаров в качестве членов, представляющих более 10 миллионов профессиональных поваров по всему миру.

Деятельность WACS направлена на улучшение качества в области образования, профессиональной подготовки и профессионального развития членов WACS.

В качестве авторитетного профессионального лидера, Worldchefs представляет глобальное мнение по всем вопросам, связанным профессией кулинара.

ПОВАРЪ БЫТЬ ДОЛЖЕНЪ: ЧИСТЪ НАРУЖНОСТЬЮ И НРАВСТВЕННОСТIЮ,
СЪ СОВЕРШЕННЫМЪ ВКУСОМЪ, ТРУДОЛЮБИВЪ, РАССУДИТЕЛЕНЪ, ЭКОНОМИЧЕНЪ, ТРЕЗВЪ,
ДОБРОСОВѣСТЕНЪ И БОГОБОЯЗЛИВЪ. (И.РАДЕЦКIЙ, 1877)